「いつかはパリの三ツ星レストランで食事をしてみたい。」「ハネムーンは、パリの三ツ星レストランで食事を。」
パリを訪れたら観光やショッピングを楽しむのはもちろん、人気のレストランで本格的なフレンチコース料理を堪能してみたいですよね。
そこで今回は、数多くある人気レストランのなかでも、あの有名なレストランガイド『ミシュランガイド』（フランス・2020年版）で、最高評価の “三ツ星” を獲得した、パリ最高峰のレストランを紹介します。
ミシュランガイドって？
ミシュランガイドは、フランスのタイヤメーカー ミシュラン社（Michelin）が毎年発行しているレストランガイドで、フランスをはじめヨーロッパで最も権威のあるレストランガイドのひとつです。
最初のミシュランガイドが発行されたのは1900年。1911年に、ヨーロッパ中を網羅したガイドブックが完成。1926年に、料理を星の数で表す評価法がスタートしました。
ミシュランの星が意味するもの
ミシュランガイドでは、特に優れたレストランに対して、1～3つまでの星印が与えられます。
「三ツ星レストラン」や「星付きレストラン」という言葉自体は、よく聞きますよね。でも、その星が意味するものを知っている方は多くないのでは？！
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そのために旅行する価値のある卓越した料理
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遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
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近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
星のほかにも、「価格以上の満足感が得られる料理」のお店は、ビブグルマンとして掲載されます。
ミシュランガイド フランス2020
ミシュランガイド フランス2020 では、フランス全土で628軒のレストランが星を獲得し、そのうち三ツ星が与えられたレストランは29軒。
パリでは10軒のレストランが三ツ星を獲得しています。
史上初の日本人三ツ星シェフが誕生
今回のガイドブックでは、パリにある日本人シェフのレストラン、『Kei（ケイ）』が新たに三ツ星を獲得。日本人として史上初となる三ツ星シェフが誕生しました。
「その日本人シェフってどんな方なんだろう？」って、気になりますよね？
東京のフランス料理店で勤務したのち、本場の料理を学ぶため渡仏。
フランスでは、南仏やアルザス地方の有名レストランを回り、その後パリへ。パリでは、世界的なシェフ、アラン・デュカス氏のレストラン「アラン デュカス オ プラザ アテネ」で7年間働いたそうです。
自身のレストランをオープンしたのは、2011年。オープンから10年経たないうちに、ミシュランの三ツ星を獲得するという快挙を成し遂げました。
シェフのインタビュー映像
フランスのCanal+（キャナル・プリュス）というテレビ局で、シェフがインタビューを受けた際の映像がありますのでご覧ください。
（小林 圭、史上初の日本人三ツ星シェフ – キャナル・プリュス）
星はあくまでミシュランが決めるもの。お客さまのために最高の料理を提供すること、それがわたしたちの仕事です。
世界でいちばんのレストランではなく、お客さま一人ひとりにとっていちばんのレストランでありたいです。
パリの三ツ星レストラン
それでは、パリの三ツ星レストラン全10軒をチェックしましょう。
「三ツ星レストランで食事をするのって、一体いくらくらいかかるの？」、予算も気になるところですよね。
今回はミシュラン公式サイトが公表している、一人当たりの平均予算情報もあわせてどうぞ。
ケイ
小林 圭
パリ1区
5 Rue Coq Héron, 75001 Paris
58～280ユーロ
ランブロワジー
ベルナール・パコー
パリ4区
9 Place des Vosges, 75004 Paris
220～330ユーロ
ギ サヴォワ
ギ サヴォワ
パリ6区
Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti, 75006 Paris
250～478ユーロ
アルページュ
アラン・パッサール
パリ7区
84 Rue de Varenne, 75007 Paris
175～420ユーロ
アラン デュカス オ プラザ アテネ
アラン・デュカス
パリ8区
25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
210～395ユーロ
アレノ パリ オ パヴィヨン ルドワイヤン
ヤニック・アレノ
パリ8区
8 Avenue Dutuit, 75008 Paris
210～450ユーロ
ル サンク
クリスチャン・ル スケー
パリ8区
31 Avenue George V, 75008 Paris
150～390ユーロ
エピキュール
エリック・フレション
パリ8区
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
155～380ユーロ
ピエール ガニェール
ピエール ガニェール
パリ8区
6 Rue Balzac, 75008 Paris
98～420ユーロ
ル プレ カトラン
フレデリック・アントン
パリ16区
Bois de Boulogne, 75016 Paris
140～320ユーロ
レストランマップ
ミシュランガイド フランス 2020
今回はパリの三ツ星レストランのみをピックアップしましたが、そのほかの星付きレストランやビブグルマンも知りたい、という方はミシュランガイド フランス 2020をご覧ください。
ミシュランガイド フランス 2020 には、パリを含むフランス全土のレストラン3,400軒が掲載されています。
こちらのガイドブックはすべてフランス語で書かれています。
ミシュランガイド公式サイト（英語）でも、ガイドブックに掲載されているすべてのレストランが紹介されていますので、気になる方はチェックしてみてください。
参考サイト
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